Perché seguire un corso HACCP a Tortolì
L’HACCP è obbligatorio per chi manipola, conserva, prepara, somministra o trasporta alimenti. Il sistema di autocontrollo, previsto dal Regolamento (CE) 852/2004, riduce il rischio di contaminazioni, tutela il cliente e protegge la reputazione dell’impresa.
A chi è rivolto
- Addetti alla manipolazione alimenti (cucina, laboratorio, produzione).
- Personale di sala e bar, magazzino e trasporto.
- Responsabili OSA e titolari di attività alimentari.
Programma e contenuti
- Igiene personale e dei locali; sanificazione e disinfezione.
- Pericoli biologici, chimici e fisici; contaminazioni crociate.
- Conservazione e catena del freddo; cotture e raffreddamento.
- Allergeni e informazione al consumatore (Reg. UE 1169/2011).
- Tracciabilità, rintracciabilità e gestione non conformità.
- Procedure HACCP: CCP, registrazioni e verifiche interne.
Durata, aggiornamento e requisiti
Durata e aggiornamento sono stabiliti dalla Regione Sardegna. In linea generale:
- Addetti: corso base 4–6 ore; aggiornamento periodico (di norma ogni 2 anni).
- Responsabili OSA: percorsi più estesi (8–12 ore) con focus su piani e verifiche.
Confermiamo sempre calendario e requisiti aggiornati al momento dell’iscrizione.
Modalità didattiche
- In aula a Tortolì con esercitazioni pratiche e casi reali.
- Edizioni on-site presso la tua azienda per gruppi.
- Blended dove consentito dalla normativa regionale.
Attestato e validità
Al superamento delle verifiche rilasciamo attestato HACCP conforme alla normativa vigente, spendibile sul territorio nazionale secondo i reciproci riconoscimenti regionali.
Perché scegliere 626 School
- Accreditata Regione Sardegna (soggetto formatore ope legis) e ISO 9001:2015.
- Docenti esperti (tecnologi alimentari e consulenti HACCP) con approccio pratico.
- Materiali operativi (schede, registri, checklist) pronti all’uso.
- Scadenziario e promemoria aggiornamenti per non dimenticare nulla.
Prossime date a Tortolì
Sessioni ogni mese e attivazioni on-demand in azienda. Contattaci per il calendario completo.
Iscrizione e informazioni
Richiedi un preventivo o prenota il tuo posto al prossimo Corso HACCP a Tortolì. Ti invieremo programma, calendario e requisiti aggiornati.
Parla con noi: 626 School – Operiamo in tutta la Sardegna.
Vai al sito dedicato :https://www.corsidiformazioneinsardegna.com/haccp
chiamaci TEL. 070781090
mail :segreteria@626scchool.it ; rita.fadda@626school.it
FAQ – Domande frequenti
Quanto dura il corso HACCP a Tortolì?
Dipende dal profilo (addetto o responsabile) e dalle disposizioni regionali vigenti. In genere tra 4 e 12 ore complessive.
L’attestato è valido in tutta Italia?
È conforme alla normativa: la spendibilità nazionale dipende dai reciproci riconoscimenti regionali. Ti indichiamo la casistica in fase di iscrizione.
Ogni quanto va rinnovato?
L’aggiornamento è periodico secondo Regione Sardegna (di norma 3–5 anni). Riceverai promemoria automatici.
Possiamo organizzarlo direttamente in azienda?
Sì, attiviamo edizioni dedicate on-site a Tortolì e provincia per gruppi di persone.
