Presentazione

Il corso rappresenta il primo percorso “verticale” per la gestione di un’attività alimentare senza glutine.

Un vero vademecum per garantire sicurezza all’impresa alimentare , agli operatori/lavoratori e all’utente finale.

Il corso si inserisce nel Sistema di sicurezza integrato che caratterizza il Progetto Sicuri Senza Glutine .

A chi è rivolto il corso.

Il corso è destinato a:

• Datori di Lavoro /RSPP di attività alimentari senza glutine che  debbono effettuare l’aggiornamento ;
• Responsabili di Industria Alimentare e Operatore / Addetto alla manipolazione di alimenti figure obbligatorie per la gestione di un’attività alimentare senza glutine;
• RSPP/ASPP che abbiano già effettuato il Modulo B e debbono effettuare l’aggiornamento quinquennale o un successivo aggiornamento quinquennale;
• Dirigenti , Preposti , Chef , Lavoratori che  debbono effettuare l’aggiornamento quinquennale;
• Consulenti HACCP che debbono effettuare l’aggiornamento professionale e/o la specializzazione per il settore senza glutine;
• Formatori aziendali e figure professionali impegnate nella progettazione ed erogazione di attività formative in azienda ;
• Docenti-Formatori in materia di salute e sicurezza sul lavoro che abbiano acquisito il requisito di esperienza didattica previsto dal decreto del Ministero del lavoro e delle politiche sociali e del Ministero della salute del 6 marzo 2013 e che debbano espletare l’obbligo di aggiornamento professionale ;
• Docenti-Formatori HACCP che intendano maturare e/o approfondire l’esperienza didattica, o che debbano  espletare l’aggiornamento obbligatorio

Obiettivi professionali.

I contenuti del corso consentono di acquisire elementi di conoscenza per una più corretta gestione dei rispettivi compiti per le diverse figure professionali presenti in una attività alimentare del delicato settore del senza glutine e di valutare l’efficacia degli interventi formativi specifici  e delle politiche di prevenzione e protezione indispensabili.

Obiettivi formativi.

Il corso consente alle figure presenti nell’attività alimentare di acquisire o acquisire gli aggiornamenti necessari per quanto riguarda le tematiche della sicurezza sul lavoro , alimentare HACCP e indispensabili nozioni nutrizioniste per che opera in una industria alimentare senza glutine. 

Attestati

L’attestato è rilasciato da 626 School srl , Agenzia Accreditata alla Regione Sardegna, Certificata ISO 9001:2025 da Bureau Veritas ( ACCREDIA ) .

L’attestato dà diritto crediti formativi per le figure previste  sopra elencate, in base al D.Lgs. 81/08   validi per l’aggiornamento obbligatorio , che esercitano la loro attività professionale avendone i requisiti, i criteri e le specifiche previsti dalle norme.

Modulo Formativo

Sicurezza sul Lavoro “ Senza Glutine “

Giancarlo D’Andrea – Esperto di Sicurezza sul Lavoro

1. Regolamenti internazionali
2. Leggi Nazionali
3. Le Direttive Regionali
4. Pre Requisiti
5. I Requisiti strutturali
6. I Requisiti delle Attrezzature
7. Le Precauzioni
8. Le procedure di sicurezza
9. Le buone prassi