La sicurezza in cucina non è solo un obbligo, ma un valore distintivo per chi opera con professionalità nel settore della ristorazione. Oggi, grazie a un accordo innovativo tra l’Unione Cuochi della Sardegna e 626 School, i professionisti della cucina sarda possono contare su un nuovo standard di formazione e tutela sul lavoro.
Una partnership per la sicurezza e la crescita professionale
Questa collaborazione, avviata durante la tappa di Oristano dell’HACCP Sardegna Tour il 10 febbraio 2025 e ufficializzata il 5 marzo 2025, rappresenta un momento cruciale per il settore. L’obiettivo è chiaro: fornire strumenti concreti per ridurre i rischi lavorativi, migliorare l’immagine della categoria e garantire un ambiente di lavoro sicuro ed efficiente.
L’Unione Cuochi della Sardegna, parte della Federazione Italiana Cuochi, ha sempre lavorato per la valorizzazione dei suoi associati. Dall’altra parte, 626 School, ente accreditato dalla Regione Sardegna e certificato ISO 9001, porta la sua esperienza nella sicurezza alimentare e sul lavoro, consolidata attraverso il successo dell’HACCP Sardegna Tour.
“Lavoro Sicuro, Cibo Sicuro”: l’evento annuale dedicato ai professionisti della ristorazione
Per tradurre questa alleanza in azioni concrete, nasce “Lavoro Sicuro, Cibo Sicuro: Le Giornate della Sicurezza dei Cuochi della Sardegna”. Questo evento, che si terrà due volte l’anno (in primavera e in inverno), offrirà:
- Approfondimenti sulle ultime normative in materia di HACCP e sicurezza sul lavoro.
- Workshop pratici con esperti del settore.
- Opportunità di networking tra professionisti e aziende della ristorazione.
- Un rafforzamento dello spirito di comunità tra i cuochi della Sardegna.
Formazione continua per garantire eccellenza e competitività
Nel settore della ristorazione, essere aggiornati sulle normative e sulle best practices è fondamentale. Grazie a questa convenzione, i cuochi sardi potranno accedere a corsi di formazione su misura su:
- HACCP e sicurezza alimentare.
- Prevenzione degli infortuni sul lavoro.
- Igiene e sanificazione degli ambienti di lavoro.
- Gestione sicura degli alimenti per evitare contaminazioni e sanzioni.
Prevenzione e benessere sul lavoro: un ambiente sicuro per una maggiore produttività
Le cucine professionali possono essere ambienti ad alto rischio: tagli, ustioni, cadute e posture scorrette sono problematiche comuni. La convenzione tra Unione Cuochi della Sardegna e 626 School mira a:
- Ridurre drasticamente gli incidenti sul lavoro.
- Formare il personale su procedure di emergenza e primo soccorso.
- Promuovere l’ergonomia e la gestione dello stress fisico.
Un valore aggiunto per il settore della ristorazione sarda
Adottare elevati standard di sicurezza e igiene migliora la reputazione dei professionisti e delle aziende della ristorazione. Grazie alla collaborazione con 626 School, le attività del settore potranno usufruire di:
- Consulenze personalizzate per l’adeguamento normativo.
- Corsi di aggiornamento per il personale.
- Audit e check-up aziendali per ottimizzare le procedure interne.
Conclusione: il futuro della ristorazione passa dalla sicurezza
Questa convenzione rappresenta un passo decisivo per il settore, offrendo vantaggi concreti a cuochi, ristoratori e imprese gastronomiche. La sicurezza non è solo una necessità, ma un investimento strategico per il successo della ristorazione sarda.
L’invito è rivolto a tutti i professionisti del settore: partecipare alle “Giornate della Sicurezza dei Cuochi della Sardegna” e aderire all’Unione Cuochi della Sardegna significa investire nella propria crescita e in quella dell’intero comparto.
